1. การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ควรคำนึงถึงหลักในข้อใด1) เลือกใช้ผลผลิตที่สุกงอมจัดมากๆ
2) คำนึงถึงรสชาติมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ
3) เป็นการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในอาหาร
4) ไม่มีข้อใดถูก
|
2. วัตถุดิบในข้อใด ที่สามารถแปรรูปด้วยวิธีการเชื่อมได้1) มันสำปะหลัง
2) ไข่เป็ด
3) แตงโม
4) หมูหวาน
|
3. การต้มอาหารให้สุกจนเปื่อยนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง เรียกว่า วิธีการใด1) การต้ม
2) การเคี่ยว
3) การตุ๋น
4) การนึ่ง
|
4. ข้อใดเป็นการวางแผนปฏิบัติงาน1) นักเรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 5-7 คน
2) นักเรียนแบ่งหน้าที่รับผิดชอบกันในกลุ่ม
3) นักเรียนแสดงความคิดเห็นและรับฟังความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม
4) นักเรียนกำหนดวัตถุประสงค์ เป้าหมาย และปฏิทินการปฏิบัติงาน
|
5. ข้อใดเป็นผลผลิตที่ได้จากการแปรรูป1) ถั่วงอก
2) ถั่วเขียว
3) สับปะรดกวน
4) มะขามหวาน
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|
