1. เรามักพบบอแรกซ์ปลอมปนอยู่ในสิ่งใด1) ผงชูรส 2) เกลือ 3) น้ำตาลทราย 4) สีผสมอาหาร
|
2. ข้อใดเป็นวัตถุประสงค์ของการใส่สารกันบูดลงในอาหาร1) ช่วยให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น 2) ทำให้สีสันของอาหารมีความคงทน 3) ทำให้อาหารมีความกรอบน่ารับประทาน 4) ทำให้อาหารมีระยะเวลาในการเก็บนานขึ้น
|
3. ข้อใดเป็นวิธีสังเกตที่เหมาะสมว่าร้านก๋วยเตี๋ยวใช้น้ำส้มสายชูแท้หรือปลอม1) สังเกตภาชนะบรรจุ 2) สังเกตสีของน้ำส้มสายชู 3) สังเกตพริกสดในน้ำส้มสายชู 4) ดมกลิ่นน้ำส้มสายชู
|
4. น้ำส้มสายชูใช้ปรุงแต่งรสอาหารแทนข้อใด1) มะยม 2) มะม่วง 3) มะนาว 4) มะขามป้อม
|
5. อาหารที่ไม่ใส่สารกันบูด เมื่อเวลาผ่านไปจะเกิดการเปลี่ยนแปลงในด้านใด1) สี 2) กลิ่น 3) ฟอง 4) ถูกทุกข้อ
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|