1. มีดหั่นเนื้อควรมีลักษณะอย่างไร1) น้ำหนักเบา ปลายแหลม ยาวประมาณ 10-12 นิ้ว 2) ปลายแหลม บาง คม ยาวประมาณ 8-10 นิ้ว 3) น้ำหนักมาก มีขนาดใหญ่กว่ามีดอื่นๆ 4) คม ปลายตัด น้ำหนักมาก
|
2. อุปกรณ์ใดควรวางไว้ในตู้เก็บอุปกรณ์ชั้นล่างสุด1) ช้อนส้อม 2) จานชาม 3) เขียง 4) มีด
|
3. การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรควรคำนึงถึงหลักในข้อใด1) รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ให้ได้ มากที่สุด 2) คำนึงถึงสีสันและหน้าตาน่ารับประทาน 3) เลือกใช้ผลผลิตที่สุกงอม 4) คำนึงถึงรสชาติ
|
4. การทำอาหารให้สุกจนเปื่อยโดยใช้ภาชนะ 2 ชั้น เป็นวิธี การประกอบอาหารแบบใด1) การเคี่ยว 2) การนึ่ง 3) การต้ม 4) การตุ๋น
|
5. การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรควรคำนึงถึงหลักในข้อใด1) รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ให้ได้ มากที่สุด 2) คำนึงถึงสีสันและหน้าตาน่ารับประทาน 3) เลือกใช้ผลผลิตที่สุกงอม 4) คำนึงถึงรสชาติ
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|