1. มีดหั่นเนื้อควรมีลักษณะอย่างไร1) น้ำหนักเบา ปลายแหลม ยาวประมาณ 10-12 นิ้ว
2) ปลายแหลม บาง คม ยาวประมาณ 8-10 นิ้ว
3) น้ำหนักมาก มีขนาดใหญ่กว่ามีดอื่นๆ
4) คม ปลายตัด น้ำหนักมาก
|
2. อุปกรณ์ใดควรวางไว้ในตู้เก็บอุปกรณ์ชั้นล่างสุด1) ช้อนส้อม
2) จานชาม
3) เขียง
4) มีด
|
3. การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรควรคำนึงถึงหลักในข้อใด1) รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ให้ได้ มากที่สุด
2) คำนึงถึงสีสันและหน้าตาน่ารับประทาน
3) เลือกใช้ผลผลิตที่สุกงอม
4) คำนึงถึงรสชาติ
|
4. การทำอาหารให้สุกจนเปื่อยโดยใช้ภาชนะ 2 ชั้น เป็นวิธี การประกอบอาหารแบบใด1) การเคี่ยว
2) การนึ่ง
3) การต้ม
4) การตุ๋น
|
5. การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรควรคำนึงถึงหลักในข้อใด1) รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ให้ได้ มากที่สุด
2) คำนึงถึงสีสันและหน้าตาน่ารับประทาน
3) เลือกใช้ผลผลิตที่สุกงอม
4) คำนึงถึงรสชาติ
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|
