1. ผู้บริการอาหารที่ดีควรมีคุณลักษณะอย่างไร1) กล้าหาญ �ช่างซักถาม
2) คล่องแคล่ว �ช่างสังเกต
3) พูดน้อย� ยิ้มตลอดเวลา
4) ชอบอยู่คนเดียว� อดทนอดกลั้น
|
2. นักเรียนจะสังเกตจากสิ่งใดว่าแป้งของตัวขนมปลากริมไข่เต่าสุกแล้ว1) แป้งในหม้อต้มเปลี่ยนสี
2) น้ำในหม้อต้มข้นเหนียว
3) น้ำในหม้อต้มเปลี่ยนสี
4) แป้งในหม้อต้มลอยขึ้น
|
3. การตกแต่งจานข้าวผัดให้น่ารับประทานทำได้อย่างไร1) กดอัดข้าวผัดใส่พิมพ์เคาะวางบนจาน แล้วหั่นแตงกวา มะเขือเทศตามขวางเรียงไว้ข้าง ๆ
2) ผสมสีผสมอาหารในข้าวแล้วตักข้าวให้พูนจานวางแตงกวาหั่นขวางเรียงไว้ข้างๆ
3) เกลี่ยข้าวผัดให้เต็มจานแล้วหั่นมะเขือเทศกับแตงกวาตามขวางเรียงไว้บนข้าว
4) หั่นแตงกวาและมะเขือเทศตามขวางคลุกข้าวผัดตักใส่จานเปล
|
4. ข้อใดจัดอาหารได้เหมาะสมที่สุด1) น้ำพริกกะปิใส่ถ้วยก้นตื้นวางในจานผักสด
2) อาหารประเภททอดหรือผัดใส่ในจานกลม
3) ทับทิมกรอบใส่ในถ้วยสีทึบก้นลึก
4) ต้มยำใส่ในจานก้นลึก
|
5. การจัดตกแต่งอาหารมีประโยชน์อย่างไร1) ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น
2) ทำให้ผู้รับประทานอาหารอารมณ์ดี
3) ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
4) ทำให้อาหารน่ารับประทานและรับประทานได้สะดวก
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|
