1. นักกีฬาใช้พลังงานมากและรวดเร็ว หลังการแข่งขันควรจะบริโภคอาหารในข้อใด1) ขนมปัง ไข่ดาว หมูทอด เพราะมีสารอาหารทุกอย่างครบ
2) น้ำผสมน้ำตาลกลูโคสและโซเดีมคลอไรด์ เพราะร่างกายดูดซึมได้ทันที
3) สลัดผัก เพราะหลังการแข่งกีฬาไม่ควรรับประทานอาหารหนักทันที และสลัดผักมีวิตามินสูง
4) ข้าวขาหมู เพราะมีปริมาณไขมันสูง และไขมันเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานสูงที่สุด เมื่อเทียบกับสารอาหารชนิดอื่นในปริมาณที่เท่ากัน
|
2. ข้อใดถูก1) การแช่แข็งเป็นการทำลายเอนไซม์ของจุลินทรีย์ทำให้ช่วยยืดอายุของอาหารได้
2) การต้มน้ำนมถั่วเหลืองจะไม่ทำให้คุณค่าทางอาหารลดลง แต่จะช่วยลดกลิ่นของน้ำนมถั่วเหลือง
3) นมที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแบบพาสเตอร์ จะเก็บไว้ได้นานกว่านมที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแบบไร้เชื้อ
4) การต้มน้ำนมถั่วเหลืองเป็นการใช้ความร้อนทำลายจุลินทรีย์ ส่วนการแช่เย็นนมถั่วเหลืองที่ต้มแล้ว เป็นการใช้ความเย็นควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
|
3. ใครที่ไม่มีบทบาทต่อการช่วยลดปัญหาการขาดแคลนอาหาร1) ครูที่สอนให้นักเรียนทำผักดอง เนื้อแห้ง ปลาเค็ม
2) นักสังคมสงเคราะห์ที่ช่วยรณรงค์ให้ประชากรคุมกำเนิด
3) นักวิทยาศาสตร์ที่พยายามหาทางเพิ่มปริมาณโปรตีนในน้ำนม
4) นักพันธุศาสตร์ที่พยายามปรับปรุงพันธุ์ข้าวให้สามารถปลูกในพื้นที่ดินเค็มได้ดี
|
4. ข้อใดถูก1) น้ำดีเป็นเอนไซม์ที่ย่อยไขมัน
2) เซลล์ทุกชนิดในร่างกายต้องใช้กลูโคสเป็นแหล่งพลังงาน
3) การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจถูกควบคุมโดยสารโซเดียม
4) ผู้ที่เป็นโรคไตและความดันสูงมักเนื่องมาจากร่างกายได้รับเกลือโซเดียมมากเกินไป
|
5. ข้อใดผิด1) ตับทำหน้าที่เปลี่ยนกลูโคสให้เป็นพลังงานและไกลโคเจน
2) อินซูลินจะช่วยกระตุ้นการสร้างไกลโคเจนเก็บสะสมไว้ในร่างกาย
3) อินซูลินที่ร่างกายผลิตออกมา มีหน้าที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในภาวะปกติ
4) โรคเบาหวานเกิดจากความผิดปกติของตับเป็นผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|
