อาหารกับการดำรงชีวิต

คำชี้แจง

- ถ้าไม่กรอกทั้งชื่อ และนามสกุลของผู้ทำข้อสอบ ระบบจะไม่ตรวจข้อสอบให้

- ส่วนนี้จะไม่มีการบันทึกผลสอบ หากต้องการบันทึกโปรดสมัครสมาชิก

- ถ้าทำข้อสอบไม่ครบ ระบบจะไม่ตรวจข้อสอบให้

- ผู้ทำข้อสอบจะมีเวลาในการทำข้อสอบเพียง 30 นาที หากเกินเวลา ระบบจะไม่ตรวจข้อสอบให้

- เกณฑ์ตัดสินผ่านการทดสอบอยู่ที่ร้อยละ 70 หรือ 7 ข้อขึ้นไป

ข้อสอบชุดนี้แสดงผลครั้งละ 10 ข้อ บนเครื่องคอมพิวเตอร์สมาชิก

ข้อสอบชุดนี้แสดงผลแล้ว 1811 ครั้ง

ส่วนนี้จะไม่มีการบันทึกผลสอบ และแสดงเฉลยแบบทดสอบ หากต้องการบันทึก และรายงานการทำแบบทดสอบ โปรดสมัครสมาชิก

ข้อสอบชุดนี้จำนวน 10 ข้อ หากต้องการเพิ่มจำนวนข้อสอบ คลิก ทำแบบทดสอบออนไลน์

1. เนื้อเค็ม เป็นการแปรรูปอาหารวิธีใด การตากแห้ง การดองเค็ม การทำเค็ม การแช่อิ่ม
2. ข้อใดเป็นผลผลิตที่ได้จากการแปรรูป ถั่วงอก ถั่วเขียว สับปะรดกวน มะขามหวาน
3. วัตถุประสงค์และเป้าหมาย ต่างกันอย่างไร เหมือนกัน ไม่แตกต่าง เป้าหมาย จะเขียนระบุคุณภาพและจำนวนของผลผลิตที่ได้ วัตถุประสงค์ จะเขียนระบุจำนวนเป็นตัวเลขเท่านั้น เป้าหมาย เน้นขั้นตอนการปฏิบัติงาน
4. วัตถุดิบในข้อใด ที่สามารถแปรรูปด้วยวิธีการเชื่อมได้ มันสำปะหลัง ไข่เป็ด แตงโม หมูหวาน
5. อาหารหมู่ใด ช่วยสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ หมู่ที่ 4 หมู่ที่ 3 หมู่ที่ 2 หมู่ที่ 1
6. การต้มอาหารให้สุกจนเปื่อยนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง เรียกว่า วิธีการใด การต้ม การเคี่ยว การตุ๋น การนึ่ง
7. อาหารหมู่ใด ที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ หมู่ที่ 4 หมู่ที่ 3 หมู่ที่ 2 หมู่ที่ 1
8. การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ควรคำนึงถึงหลักในข้อใด เลือกใช้ผลผลิตที่สุกงอมจัดมากๆ คำนึงถึงรสชาติมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ เป็นการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในอาหาร ไม่มีข้อใดถูก
9. ข้อใดเป็นการสงวนคุณค่าของอาหารประเภทผัก ควรหั่นผักให้เสร็จก่อน จึงนำไปล้างทำให้สะอาด ไม่ควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ และอย่าหั่นทิ้งไว้นาน การต้มหรือผัดผัก ควรตั้งไฟนานๆจนผักเปื่อย การล้างผักควรใช้มือขยี้ที่ใบผักเบาๆ
10. ข้อใดเป็นการวางแผนปฏิบัติงาน นักเรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 5-7 คน นักเรียนแบ่งหน้าที่รับผิดชอบกันในกลุ่ม นักเรียนแสดงความคิดเห็นและรับฟังความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม นักเรียนกำหนดวัตถุประสงค์ เป้าหมาย และปฏิทินการปฏิบัติงาน
ให้ตรวจสอบชื่อนามสกุลว่ากรอกครบหรือไหม่ พร้อมกับตรวจข้อสอบว่าเลือกทำครบทุกข้อหรือไม่ ไม่ครบไม่ตรวจนะครับ

นำแบบทดสอบไปติดที่เว็บของคุณ ครับ